カタルーニャで食べるべきこと

カタロニア料理はよく知られている地中海の食事に含まれていますが、それはそれ自身の幅広い種類の郷土料理を持つことで特に際立っています。また、 カタルーニャには特別な認識があり、 カタロニア料理を試すときに欠かせないものがたくさんあります。陸、海、山などの製品は、すべてカタロニア料理の伝統の一部なので、どこから始めればよいのかわかりません。カタルーニャ地方を訪問するつもりなら、カタルーニャで何を食べるべきかについての推奨事項を見逃してはいけません。

カタルーニャで食べるべきこと：pa ambtomàquet

カタルーニャで何を食べるべきかを考えるとき、ほとんどの場合に現れる自動応答は、 次のとおりです 。それは、トマトを使ったパンです。そしてこれは最も普及しているカタロニア地方の食物の一つで、広めのトマトでこすり、そしてたくさんのオリーブオイルで水やりした農家のパンのスライスで構成されています。

あなたがそれを選ぶことができるけれども、我々はあなたがそれを選ぶことができるけれども、我々があなたが我々が以下に詳述するカタロニアの典型的なソーセージを試みることを勧めますが、パンの仲間。

典型的なカタロニア語のソースで一緒に乾杯するのも非常に一般的です： 「l'allioli」または「aioli」は、その名の通り、砕いたニンニクと油でできた乳鉢で作られます。

カタルーニャで食べるべきこと：romescoのcalçots

1月から4月の間、1月から4月の間、タラゴナの地域、特にヴァルスの人口の典型的なものですが、 ロメスコ 、火の上で直接グリルで調理されたネギのカルコッツを食べることができますこのおいしいソースです。

この伴奏は、トマト、ヘーゼルナッツ、ニンニク、オイルと一緒に乳鉢で用意されています...あなたは私たちの記事のレシピを見ることができます。

カタルーニャで食べるべきこと：escudella

最も典型的なカタルーニャ料理と最も古い料理のもう一つは、一方ではスープを、そして他方では肉とゆで野菜を食べるので、ユニークな料理として役立つシチューである「 escudella i carn d'olla 」です。それはひよこ豆、粥、じゃがいも、ソーセージ、キャベツ、にんじん…そして「ボール」、一種のより大きいミートボールを作るためのひき肉で準備されます。

それはその高いカロリーと精力的な貢献のために寒さのためにとても便利なので、それは任意の冬の日に準備することができますが、それはクリスマスシーズンの典型です。

カタルーニャで食べるべきこと：esqueixada

「esqueixada」はカタルーニャで食べるものに応じても存在していなければなりません。カタルーニャは、寒さを食べるために夏に特に示される郷土料理です。それは、砕いたタラ、緑と赤唐辛子、玉ねぎ、トマトとブラックオリーブで準備された一種のサラダです。

また、もし私たちが豆または白豆と他の何らかの成分を加えるならば、我々は同様に典型的なカタロニア料理である「エンペドラート」にそれを変えるでしょう。

カタルーニャで食べるべきもの：ソーセージ

すでに指摘したように、カタルーニャ地方はソーセージが多種多様な地域で、主に豚肉で調理されています。最もよく知られているものの 1つは、乾式ソーセージの一種であるが、サラミの一種ではあるが、より薄いものである。セカロナは非常に似ていますが、さらに細いです。

同様に、調理済みソーセージもカタロニア料理の典型です。それらの間で似ているがすべて異なっている。ブラックソーセージ、「ブルニェール」、poltrucなどの調理済みのソーセージ、そしてホワイト、ホワイトソーセージ、または「de perol」、卵、舌または肝臓、「ブルブラン」、 カタロニア語

カタルーニャで食べるべきこと：escalivada

ロースト野菜で調理されたescalivadaは、カタロニア料理にも欠かせません 。赤唐辛子、茄子、トマト、玉ねぎは直接火の上のグリルで、またはオーブンで調理します。

それは通常アンチョビを伴います、そしてそれはパンのトーストの上でそれを食べるのが一般的です。単独で食べることも、マグロ、ハム、山羊のチーズなどを加えることもできます。

カタルーニャで食べるべきもの：botifarra amb posm

「 ボティファラ・アンブレス 」は白豆、非常に単純な料理だけでなくカタロニアの美食の非常に典型的なソーセージとして翻訳することができます。本格的なレシピは、その豆がカタロニア語の自家製品種である「ガンセット」からのものであることを示しています。

カタロニア料理の典型的な他の肉料理は、 フリカンドー、 カタツムリのウサギ 、グリルの上の子羊肉 、プラムと松の実のあるチキンなどです。あなたはカタルーニャのレストランやホテルのメニューでそれらをすべて見つけることができます。

カタルーニャで食べるべきもの：フィッシュスーケ

カタロニア沿岸では、上質で種類豊富な魚介類が販売されているため、これらの製品で多くの料理が作られています。これは、魚の「 suquet」の場合であり、元々漁師からのレシピで、売るのがより困難な魚を船に乗せて調理したものです。

現在、特にあなたがいる地域に応じて、それは多くの変種を持っています。例えば南部では、ロメスコを伴って準備するのが一般的です。あなたはタラゴナで何を食べるべきか見ることができます。そうであっても、それは通常そのようなアンコウやハタ、ムール貝、エビなどのような魚が含まれていますロックフィッシュ、トマト、アーモンド、ニンニクで煮込んだシチューソースを添えて...