タラゴナの食事

カタロニア料理を考えるとき、私たちは通常、トマトと一緒にパンを考えますね。真実は、多くの典型的なカタロニア料理があり、さらに、各地域の典型的な他のものがあるということです。これは、 タラゴナの場合です。魚、様々な野菜、ナッツなどのスター製品に基づいたレシピがたくさんある地域です。この街とその周辺で数日間過ごすのであれば、の歴史的建造物に加えてタラゴナ 、この地域の郷土料理を最大限に楽しむためにタラゴナで食べることをお勧めします。

タラゴナで食べるべきこと：romescoのcalçots

あなたがタラゴナとその周辺で特に食べることができる最も典型的な料理 - 特にVallsの町 - はロメスコソースが付いている「calçots」です。 1月から4月の間に季節になり、グリルの上で直接火の上で作られ、美味しいソース、ロメスコを伴って作られています。

この伴奏は、トマト、ヘーゼルナッツ、ニンニク、油と乳鉢で用意されています...あなたは私たちの記事でレシピを見ることができますどのようにromescoを作るか、また肉、魚、サラダ、 エスカリバダを添えるのに役立ちます...

タラゴナで食べるべきもの：魚

タラゴナの海岸全体は、その魚やシーフードの品質と多様性を誇っています。タラゴナの首都の漁港から、カンブリルス、Sant Carles de LaRàpitaをはじめとする釣りの伝統で有名な他の場所を通り、ユニークな海の食材を味わうことができます。

romescoキャセロール 、前述のソースで調理したzarzuelaに似た料理をハイライトできます。ラ・ラピータ産のエビとランゴスチン 。 アロセジャットとフィデウス・ロセジャット （米と金麺）黒米デルタのムール貝 …我々は終わらないだろう！

タラゴナで食べるべきもの：coca de recapte

それは多くの名前を受け取りますが： コカ・デ・recapte 、estropatxo、 recapte ...そしていろいろな種類があります、すべて同じ考えから来ます：野菜で覆われて、イワシ、ソーセージ、アンチョビ、マグロを伴うパンのそれに類似した生地のベース等すべて伝統的には木製のオーブンで焼きました。

過去において、それは彼ら自身を提供するために彼らが家に持っていたものと彼らが利用しなければならなかったものを「要約する」ことによって理解されました。それゆえ、すべての家にある庭の要素は次のように結合されます。ピーマン、玉ねぎ、トマト、茄子など、コカを作るために利用できるもの、そしてすべての家が練ったパン生地。

タラゴナで食べるべきもの：ナッツ

あなたはそのナッツを味わうことなしにタラゴナを去ることもできません。とりわけ、 レウスのヘーゼルナッツ （DOと認められている）やアーモンドは最も豊富です。彼らは多くのレシピ、特にデザートのベースとして機能しますが、それらを味わうための最良の方法は常に一人でそれらを食べることです。

タラゴナで食べるべきもの：amb ambtomàquet

もちろん、あなたがタラゴナで何を食べるべきか尋ねるならば、我々はまた答えなければなりません：カタルーニャの料理の中で最も有名な料理、 pa ambtomàquet （トマトとパン）。伝統は、それが非常に大きなスライスを持つ農民の良いパンであり、広がるトマトでこすり洗われて、そして良いオリーブオイルで豊富に水をまいたことをマークします。

タラゴナの産地では、原油はすべて高品質で、起源の名称がSiuranaであるすべてのオリーブオイルの中でハイライトされています。そして、このカタロニア料理に地域の優れたソーセージを添えるのに、もっと良い方法はありますか。ハム、フエット、カタロニア風ソーセージ、チーズ...何でもいい！