Sant Jordiのパンの作り方

カタルーニャでは、 Sant Jordiの日にこのパンを食べるのが一般的です。 Sant Jordiのパンは 、すべてのバーがあるカタロニア語のsenyeraを象徴しています。 クルミ（パンの一部）、チーズ（黄色）、ソブラサダ（赤い色）から作られたとてもおいしいパンです。 あなたがこの典型的なパンを味わいたいならば、それを買うためにパン屋に近づくことを躊躇しません、しかしあなたはそれをあなた自身ですることもできます。 .comからSant Jordiのパンの作り方を教えていますPhoto：RexRústico

• Sobrasadaパン：100グラム 力の小麦粉の、4グラム。 新鮮な酵母の、塩の小さじ1/4、60 ml。 水50グラム。 ソブラサダ
• チーズパン：125グラム。 力の小麦粉の、4グラム。 新鮮な酵母の、塩の小さじ1/4、90 ml。 水50グラム。 おろしチーズ
• クルミのパン：150グラム。 力の小麦粉の、4グラム。 新鮮な酵母の、塩の小さじ1/4、105 ml。 水50グラム。 みじん切りナッツ

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3種類のパンで同じであるSant Jordiのパン生地の準備を始めます。ナッツ、チーズ、ソブラサダという最終材料だけを変更する必要があります。

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まず、中型のボウルを取り、温かい水を注ぐ。 それがよく溶けるまでイーストを加えなさい。 塩を加えてすべてを混ぜる。

3

小麦粉を加えてよく混ざるまで混ぜる。 それからSant Jordiの各生地の最後の材料（ソブラサダ、チーズまたはナッツ）を加えて、それを組み入れます。

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作業するために少し広いスペースに生地を注ぎ、軽くフラワーし、均一な塊が残るまで各成分がよく分配されるまで5〜8分間混練する。 大衆を約10分間休ませます。

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Sant Jordiのパンの組み立てという、最も複雑な部分を続けます。 ベーキングペーパーをトレイに置きます。 それからクルミのパンを20 x 25 cmの長方形に引き伸ばし、皿の上に置きます。

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次に、ソブラサダのパンを4つに、チーズを5つに分けます。 各部分を引き伸ばして長さ約25 cmのストリップを形成する。 チーズのパンから始めて仕上げ、 パンのナッツとチーズの側面、ソブラサダのパンで交互にパンのストリップを置きます。 このように、それらが発酵するとき、すべてのパンはうまく結合されます、そして、焼くとき、分離しません。

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Sant Jordiのパンのすべてのストリップが配置されたら、クルミのパンがストリップにしっかりと固定されるようにすべての端を仕上げます。

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生地がSant Jordiのパンを暖かい場所で約2時間発酵させるようにします。

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オーブンを２２５℃に予熱する。 225℃で10分間パンを焼きます。 次に、温度を200℃に下げ、金色になるまで30分間焼き続けます。

10年

オーブンから取り出して冷まします。 あなたはSant Jordiのパンを用意しています！

• あなたはあなたが好きなチーズを使うことができます、しかしそれがよく溶けるようにそして穏やかな風味で脂肪質のものの方が良いでしょう。