スペインで最も一般的な食用キノコです

スペインで広く普及している活動はきのこを集めることです 。 様々なスペインの地域の森林で我々 はきのこの多種多様を見つけます、その中に食用と有毒があります。起こりうる深刻な健康上の問題を回避するために、異なる種をどのように区別するかについての知識と知識を持つことが重要です。この記事では、スペインで最も一般的な食用キノコのセレクションを紹介します。

野生のキノコ（Agaricus campester）

野生のきのこはスペインで集められた最も有名な食用きのこの1つです。この品種は、灰色がかった色調またはピンク色の色調になる傾向があり、直径が３〜１２ｃｍの間で変動する白色の帽子を呈する。その刃は暗褐色の色調に、そして次に黒に展開するピンクがかった白色のものです。

野生のきのこは牧草地や牧草地で春の初めから秋の終わりまでに現れるとても楽しい味と匂いのきのこです。すべてのアガリクスの食用の品種と同様に、それは消化の問題を回避するために黒いシートで成熟したキノコを収集しないことをお勧めします。

オロニャ（Amanita Caesarea）

スペインで最高の食用キノコの一つとしてこの品種を考える多くの人がいます 、それは絶妙であり、様々な方法で消費することができます。 Oronjaは、直径8〜25 cmのオレンジ色で、黄色がかった色調になる傾向があるかなり大きな帽子です。そのプレートはたくさんあり、幅が広く淡黄色で黄金色に進化しています。

この標本は、夏の終わりの秋の初め、ホルムオークとコルクオークの森の中、石灰質の土地の両方、クリの木とオークの下にあります。

コスメチケット（Boletus Edulis）

「カビ」や「カボチャ」としても知られている食用の切符は、アマチュアやプロのシェフが非常によく考えているきのこです。その成功への鍵はその甘さ、食感と一貫性を引き出すその絶妙な風味にあります。それはそれが年をとるにつれて茶色、茶色の色調になることになる若い時には白っぽい色調の可変的な色によって特徴付けられる。さらに、それが他のキノコと区別される特徴の1つは、それが年齢とともに失われますが、その粘性と湿ったクチクラです。

食用ポルチーニ茸は、夏の終わりから葉の茂った、または針葉樹の木の下に見られます。

ニスカロ（Lactarius Deliciosus）

ニスカロは、そのおいしさと豊かさのため、スペインで最も一般的な食用キノコの1つです。それは直径が15センチメートルに達することができるその凸状の、もろくそして多肉質の帽子によって識別可能です。それは赤みがかったオレンジ色をしていて、熟すにつれていくつかの緑色の斑点が現れます。下のシートはオレンジ色でとてもきついです。

この食用品種は、若いピネダで秋の季節と初冬に現れます。